דגים

סינייה דג בתבלינים
סינייה דג בתבלינים

סינייה דג בתבלינים שמכינים בשיטה נפלאה מהמטבח הערבי להכנת מגוון רחב של מאכלים מתובלים היטב וצלויים בחום גבוה, שהופך את הטחינה לרוטב סמיך ופריך. הדרך המושלמת להרים את ראש השנה

פורל מאודה עם קציפת דגים וטחינה וסלט אנדיב
פורל מאודה עם קציפת דגים וטחינה וסלט אנדיב

מתכון חגיגי ומושקע לכבוד ראש השנה לדג פורל עסיסי ומאודה עם מוסלין – קציפה עדינה ואוורירית של דגים וטחינה, כמו שמכינים במסעדה. מתכון של רז רהב

טרטר דג על לאבנה טחינה
טרטר דג על לאבנה טחינה

טרטר דג על לאבנה טחינה זו ארוחה טעימה, בריאה ומאוזנת שמתאימה לצהריים או ערב לכל מי שאוהב תזונה טובה ולא מובנת מאליה

ברוסקטה ים תיכונית: טרטר דג ברוטב טחינה ועגבניות
ברוסקטה ים תיכונית: טרטר דג ברוטב טחינה ועגבניות

מנה קלילה וקיצית שפותחת את התיאבון – טרטר דג נא עם חצילים קלויים, ירקות טריים ועשבי תיבול, ברוטב משגע של טחינה ועגבניות. מתכון של מאיר קלדרון

בורקס חריימה ברוטב טחינה
בורקס חריימה ברוטב טחינה

ישראלים אוהבים בורקס ועפים על חריימה. מאיר קלדרון עם מאפה שהוא הברקה שמאחדת את שניהם – בורקס פריך מבצק פילו במילוי דג חריף וטחינה

דג צלוי עם תרד וטחינה לימון כבוש
דג צלוי עם תרד וטחינה לימון כבוש

מנה עיקרית יפהפייה ועדינה לראש השנה, שאי אפשר להישאר אדישים אליה – דג ים צלוי בתנור, בתוספת תרד מוקפץ וטחינה מתובלת בלימון כבוש.