חציל בתנור עם טחינה- חציל שלם קלוי באמבט טחינה עם רכז רימונים
חציל שלם קלוי באמבט טחינה עם רכז רימונים זו מנת חובה לכל אוהבי החצילים: שילוב החציל עם הטחינה האיכותית ורכז הרימונים החמצמץ פשוט נפלא!
מרכיבים
- 1 חציל בלאדי גדול (או 2 חצילים קטנים)
- 1/2 כוס טחינה אתיופית – טחינה קלאסית משומשום אתיופי
- 1/3 כוס מים
- מיץ סחוט מ-1/2 לימון או לפי הטעם
- 2-3 שום כתושות
- מלח לפי טעם
- פלפל שחור לפי טעם
להגשה
- רכז רימונים
- גרגירי רימון (לא חובה)
- פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה
-
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
-
דוקרים את החציל בסכין או מזלג בכמה מקומות, מניחים בתבנית ואופים כ-30 דקות לריכוך מלא. מצננים, עושים חריץ לאורך בקליפת החציל ומצננים קצת.
-
מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית, המים, מיץ הלימון והשום לתערובת אחידה וחלקה.
-
יוצקים את הטחינה בצלחת הגשה עמוקה, מניחים מעל את החציל, מטפטפים על הטחינה רכז רימונים, מפזרים גרגירי רימון ופטרוזיליה ומגישים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להגיש את החציל עם טחינה מוכנה?
כן, אפשר להגיש את החציל עם טחינת אל ארז מבקבוק לחיץ.
האם אפשר להשתמש בחציל רגיל אם אין בלאדי?
כן, אפשר להשתמש בחציל רגיל. אופן ההכנה נשאר זהה.
האם אפשר לטגן את החציל במקום לאפות?
אפשר להכין את החציל בכל אופן שאוהבים, כולל טיגון ב-air frier.
איך אפשר לשדרג את המנה בהגשה?
אפשר להגיש את החציל עם תוספת תערובת עשבי תיבול, או להחליף את הרימון (כשהוא לא בעונה) בחמוציות או עגבניות שרי קצוצות.
יש לך שאלה אחרת?
