טראפלס שוקולד טחינה – קינוח מושלם למי שאוהב לאכול בריא ולא לוותר על שוקולד

בעולם שבו מתוקים רבים הפכו למורכבים, ממותקים מדי ומרובי שלבי הכנה, יש משהו מאוד משחרר בקינוח כמו טראפלס שוקולד טחינה. שלושה־ארבעה רכיבים בסיסיים, בלי אפייה, בלי הקצפות, ובכל זאת מתקבל ממתק קטן שמכיל בתוכו גם שוקולד מריר איכותי וגם טחינה גולמית בריאה. זו לא סתם עוד פינת קינוחים טבעוניים, זה באמת קינוח שמחבר בין העולם הבריא לעולם המושחת ומתאים לאירוח, ליומיום ואפילו כמתנה ביתית ארוזה באהבה.

טחינה – הרבה מעבר לתוספת לחומוס

אז למה להוסיף דווקא טחינה? כי טחינה גולמית איכותית הרבה מעבר ל"משהו ששמים בחומוס". יש בה שומנים טובים: שומשום זה מקור מצוין לשומנים חד־בלתי רוויים, שעוזרים לשמור על איזון כולסטרול בגוף. יש בה סידן טבעי: טחינה היא אחת ממקורות הסידן הצמחיים הטובים ביותר, וכף אחת מכילה כמויות ניכרות של המינרל החשוב הזה. יש בה ברזל, מגנזיום, אבץ וסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול ולחיזוק מערכות הגוף. בנוסף טחינה גולמית מכילה חלבון מלא ולכן מדובר באלטרנטיבה טבעונית רבת־ערך.

הטעם – ההתנגשות המענגת בין שוקולד לטחינה

אבל מעבר לזה – היא פשוט טעימה. עם מרקם חלק, טעם אגוזי עשיר ועומק שקשה לשחזר עם חמאות אגוזים אחרות. וכשהיא פוגשת שוקולד מריר איכותי מדובר בהתנגשות מענגת בין שני עולמות: המרירות של הקקאו מול הקרמיות של השומשום שיוצרים איזון מושלם.

שוקולד דובאי עם טחינה

קינוחים נוספים עם שוקולד וטחינה

ועל כך יעידו מלא קינוחי שוקולד טחינה אחרים. קחו למשל שוקולד דובאי מפורסם עם טחינה שמוסיף לממתק מיובא טעם ים תיכוני מוכר ואהוב. כדורי אנרגיה עם שקדים וטחינה בציפוי שוקולד מעולים להפסקת צהרים או כבוסט לאנרגיה לפני או אחרי אימוני כושר. חיתוכיות שוקולד וטחינה עם שיבולת שועל ישמחו את בני הבית מהקטנים עד הגדולים. ריבועי שוקולד, טחינה ואגוזים פשוטים להכנה וממש מפנקים. שברי שוקולד מריר עם אגוזי ברזיל, שומשום וטחינה זה קינוח שמכינים הכי מהר שרק אפשר ומשחקים עם תוספות טעם ומרקם. ואפילו עוגיות טחינה עם תוספת נפלאה של שוקולד צ'יפס מספרים את סיפור ההתאמה המושלמת בין שני חומרי הגלם האלה.

איך לשדרג טראפלס שוקולד טחינה?

ואיך הופכים את הטראפלס לקינוח שאף אחד לא ישכח? טראפלס הם קלאסיקה של מינימליזם, אבל זה בדיוק מה שמאפשר לתת להם גיוון אינסופי. הנה כמה רעיונות לשדרוגים: הוסיפו כפית אבקת קפה או שוט אספרסו, גרדו קליפת תפוז טרי, הוסיפו ווניל וקינמון לגרסה שמתאימה במיוחד לחורף, או מלח ים גס ליצירת ניגוד והדגשת הטעמים. אפשר לשחק גם עם מרקמים: אפשר להוסיף קשיו, אגוזי לוז או פקאן, שקדים או בוטנים קצוצים, שיבולת שועל טחונה או קוקוס טחון – הם גם מייצבים את התערובת וגם מוסיפים מרקם קראנצ'י.

גרסאות שונות לטראפלס שוקולד טחינה

לגרסה טבעונית מלאה משתמשים בשוקולד ללא רכיבי חלב וממירים דבש בסירופ מייפל. לגרסה דלת סוכר משתמשים בשוקולד ללא תוספת סוכר ומוסיפים מעט ממתיק טבעי או תחליף סוכר. לגרסה בריאה יותר עם תוספת חלבון אפשר להוסיף לתערובת אבקת חלבון בטעם שוקולד או ווניל ולקבל טראפלס חלבוניים מושלמים לפני או אחרי אימון.

סיום מתוק – למה זה קינוח לכולם

בין אם אתם מחפשים קינוח מהיר ובריא לארוחת חג, בין אם רוצים לנשנש משהו ליד הקפה בערב ובין אם בא לכם לפנק את עצמכם בלי הרבה רגשות אשם והרבה השקעה של זמן ומאמץ, טראפלס שוקולד טחינה הם התשובה. קטנים, אינטנסיביים, מפנקים, מספקים ובעיקר מוכיחים שוב כמה טחינה היא חומר גלם אוניברסלי שמתאים להכל ולא רק למלוחים. אז קחו קערה, קוביות שוקולד, צנצנת טחינה ותנו לדברים לקרות.

טראפלס שוקולד טחינה הם הוכחה שאפשר ליהנות מקינוח בריא בלי לוותר על הטעם. הם מתאימים לאירוח חגיגי, לנשנוש קליל או כמתנה ביתית מושקעת. כל מה שנשאר הוא לקחת שוקולד איכותי, צנצנת טחינה טובה ולתת לדברים הטובים לקרות.