כדורי אנרגיה שקדים וטחינה בציפוי שוקולד – נשנוש בריא ומפנק

צילום: נמרוד סונדרס

מרכיבים:

200 גרם שקדים טבעיים לא קלויים
2 כפות חמאת בוטנים או שקדים
3 כפות טחינה גולמית מעודנת בבקבוק לחיץ
1 כפית קינמון (או לפי הטעם)
2 כפות סירופ מייפל או סילאן
1/4 כפית מלח

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן

אופן ההכנה:

1. מעבדים במעבד מזון או בלנדר את השקדים, חמאת הבוטנים, הטחינה, הקינמון והמייפל או הסילאן לתערובת אחידה ודביקה. מעבירים לחצי שעה במקרר.
2. יוצרים מהתערובת כדורים בגודל אגוז, מסדרים על קרש מרופד בנייר אפיה ומעבירים למקרר.
3. ממיסים במיקרוגל או על באן מרי את חתיכות השוקולד והשמן ומערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה.
4. טובלים את הכדורים הקרים בשוקולד לציפוי מכל הצדדים, מסדרים על הקרש ומקררים שוב עד שהשוקולד מתייצב. לאחר מכן אפשר להעביר לקופסה אטומה ולשמור במקרר.