ברוסקטה
ברוסקטה עם קרם בצל מקורמל וסלט קולורבי והדרים
מנה ראשונה מרעננת, שמאחדת את כוכבי החורף הישראלי – ירקות שורש פריכים ופירות הדר, שמוגשים על ברוסקטה פריכה עם קרם בצלים וטחינה
ברוסקטה פריכה עם תבשיל זיתים וטחינה
מנה ראשונה ים תיכונית, שעושה כבוד לחומרי גלם מקומיים – ברוסקטה פריכה עם תבשיל זיתים ירוקים וסלרי, מוגשת עם רוטב טחינה ושמן זית איכותי
ברוסקטה ים תיכונית: טרטר דג ברוטב טחינה ועגבניות
מנה קלילה וקיצית שפותחת את התיאבון – טרטר דג נא עם חצילים קלויים, ירקות טריים ועשבי תיבול, ברוטב משגע של טחינה ועגבניות. מתכון של מאיר קלדרון